Кому вітамінчики, кому апельсинчики?

Нестача вітаміну С в організмі малюка сприяє більш частим і тривалим хворобам (наприклад, застудного характеру), оскільки саме цей вітамін допомагає підвищити імунну систему. Отже, батькам треба забезпечити дитину вітаміном С у необхідній кількості. У весняний період його найбільше в капусті, особливо квашеній (до того ж, чим довше вона стоїть, тим більше в ній вітаміну С). Але слід пам'ятати, що її не можна їсти дітям зо року і тим, хто страждає на шлунково-кишкові захворювання.

Дуже корисно включати до меню дитини журавлину. З неї можна робити киселі, морси, компоти.

Вітамін С є в картоплі, цитрусових, у молодій цибулі, петрушці, кропі. Молоду зелень можна купити на базарі, а можна і виростити на підвіконні. Для цього потрібно не так і багато: взяти пророслу цибулю й увіткнути її в горщик із землею (або поставити в склянку з водою). Так само зробити і з часником. А можна на підвіконні зробити маленьку «грядку» і посіяти петрушку, кріп і навіть овес. У пророслій зелені дуже багато вітамінів. Свіжа петрушка буде чудовою прикрасою дитячої страви і дасть малюку додаткові вітаміни.

У магазинах продаються парникові огірки та помідори. Дитині до року їх вживати не слід, та й пізніше не варто зловживати, бо вони не мають тієї поживної та біологічної цінності, яка є в овочах з відкритого ґрунту. Краще використовувати парникові продукти як прикрасу страв.

Весною дітям, звісно, потрібно давати і соки. Вони містять достатню кількість вітаміну С та інші корисні речовини: органічні кислоти, біологічно цінний комплекс цукрів, мінеральних солей і мікроелементи. Зараз у продажу є концентровані соки. Не треба думати, що коли сік виготовлений з концентрату, то він втратив усі корисні речовини, і його не варто давати малюкам. У ньому теж є вітаміни. Проте для дітей його найкраще розбавляти водою в пропорції 3:1, щоб не було шлункових спазмів.

Якщо у малюка немає алергійних проявів, йому можна давати свіжі цитрусові: апельсини, мандарини, грейпфрути. Плоди ківі також чудове джерело вітамінів у весняний період (корисно вживати при анемії). Оскільки вони містять багато аскорбінової кислоти, одного фрукта на день для 3-5-річної дитини буде достатньо (старшим дітям кількість можна збільшити).

Часто батьки впевнені, що в бананах багато вітамінів. Це не так. Але їх можна використовувати як доповнення до фруктового салату. Наприклад, якщо малюк любить банани, але не хоче їсти яблука, їх можна об'єднати в салаті, заправити сметаною або збитими вершками.

Весною дітям дуже корисно давати відвари з шипшини, оскільки вона багата на вітаміни С, Е, А, РР, В , В2, крім того, в її плодах є залізо.

У весняний період треба згадати про сухофрукти. Хоча вітамінів у них дуже мало, проте є цінні мінеральні речовини, наприклад, калій. З них можна варити компоти. І важливо вживати не один якийсь фрукт, а їх суміш-додавати в компот і яблука, і груші, і сливи, і абрикоси.

При складанні меню для дитини потрібно враховувати вміст у продуктах не тільки вітаміну С, а й інших вітамінів-А, групу В і т.д.

Вітамін А (ретинол) потрібен для доброго росту дитини, для нормального зору і стану шкіри. Недостатня його кількість може призвести до порушень сутінкового зору. Є він у печінці, ікрі, вершковому маслі, молоці, вершках, яйцях. Проте весною в молоці, сметані, курячих яйцях цього вітаміну мало. Поповнюйте його за рахунок моркви, в якій міститься каротин-провітамін А. її треба давати дітям щодня, звичайно, якщо у малюка немає алергії.

Вітамін В] (тіамін) стимулює діяльність нервової і мускульної систем, забезпечує нормальний тонус органів травлення. Його нестача може вплинути на пам'ять, увагу, може зробити дитину надмірно дратівливою. Цей вітамін є у м'ясі, печінці, яйцях, молоці, пшеничному хлібі грубого помелу, гречаній каші і т.д.

Вітамін В2 (рибофлавін), як і вітамін А, має величезне значення для росту і розвитку дитини. Він міститься в м'ясі, молоці, сирі, твердих сирах, печінці, яйцях, крупах, картоплі і т.д.

Вітамін РР (ніацин) бере участь в окислювальних процесах в організмі, сприяє нормальній роботі нервової системи. Багаті на цей вітамін м'ясо, субпродукти, житній хліб, гречана і рисова каші, горох, картопля, дріжджі.





Сироти в Україні - Не пройди мимо !






Залишити свої відгуки тимчасово неможливо